糯米糍的做法大全

糯米糍的做法大全

糯米糍，又称汤圆或麻糬，是一种香甜软糯的传统中式点心，深受大人小孩的喜爱。它以糯米粉为主要原料，内馅丰富多样，口感Q弹，甜而不腻，是节日和日常餐桌上的常客。以下是几种常见的糯米糍做法，供你参考。

经典红豆沙馅糯米糍

材料：糯米粉200克、温水适量、红豆沙馅200克、椰蓉适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，缓缓加入温水揉成光滑的面团。

2. 取一小块面团搓圆后压扁，包入红豆沙馅，收口捏紧搓圆。

3. 锅中加水烧开，将糯米糍放入蒸锅，大火蒸约10分钟至透明。

4. 出锅后滚上一层椰蓉即可食用。

花生芝麻馅糯米糍

材料：糯米粉150克、温水、花生碎50克、芝麻粉30克、白糖20克。

步骤：

1. 糯米粉加温水揉成面团备用。

2. 将花生碎与芝麻粉混合，加入白糖拌匀作为馅料。

3. 按照红豆沙馅的做法包裹馅料并蒸熟。

4. 蒸好的糯米糍可以撒些芝麻粉增加香气。

水果味糯米糍（芒果/草莓）

材料：糯米粉、温水、新鲜芒果/草莓果肉、糖粉。

步骤：

1. 糯米粉加温水揉成面团，分成小剂子。

2. 包入切好的芒果丁或草莓粒，封口搓圆。

3. 同样用蒸的方式煮熟。

4. 冷却后可根据喜好裹上椰蓉或抹茶粉。

咸味糯米糍（虾仁猪肉馅）

材料：糯米粉150克、温水、猪肉末100克、虾仁50克、葱姜末适量、酱油少许。

步骤：

1. 馅料部分先用猪肉末、虾仁、葱姜末调味拌匀。

2. 糯米粉加水揉成面团，包裹调好的馅料。

3. 蒸制时间延长至15分钟左右，确保完全熟透。

4. 出锅后可搭配酱油蘸食。

无论甜咸，糯米糍都以其独特的魅力征服味蕾。制作时注意火候控制，避免过久蒸煮导致外皮破裂。尝试不同口味，享受DIY的乐趣吧！

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