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芹菜豆干的做法
芹菜豆干的家常做法
芹菜豆干是一道简单又营养丰富的家常菜,适合日常餐桌。它不仅味道清爽,还富含蛋白质和膳食纤维,是健康饮食的好选择。
制作这道菜需要准备以下食材:新鲜芹菜200克、豆干(豆腐干)100克、大蒜3瓣、红辣椒1个、盐适量、生抽少许、食用油适量。接下来,按照步骤一步步操作即可。
首先,将芹菜清洗干净,去掉根部和老叶,切成约3厘米长的小段;豆干切成薄片或小块;大蒜切末;红辣椒切丝备用。这些准备工作完成后,就可以开始烹饪了。
热锅凉油,待油温五成热时放入蒜末爆香,随后加入红辣椒丝翻炒几下。接着倒入切好的豆干,用中小火慢慢煸炒,让豆干充分吸收蒜香和辣椒的辣味。此时可以加入少量生抽提鲜,继续翻炒均匀。
当豆干表面微微焦黄时,将芹菜段倒入锅中,快速翻炒均匀。芹菜很容易熟,只需大火快炒1-2分钟即可。最后根据个人口味撒入适量盐调味,翻拌均匀后即可出锅装盘。
这道芹菜豆干色泽诱人,芹菜翠绿、豆干金黄,香气扑鼻。它的口感脆嫩适中,既有豆制品的醇厚,又有蔬菜的清新,非常适合搭配米饭食用。此外,这道菜的制作过程简单快捷,非常适合作为忙碌工作日的晚餐。
总结来说,芹菜豆干不仅美味可口,而且营养均衡,能够满足人体对多种营养的需求。如果您还没有尝试过这道菜,不妨动手试试看,相信它会成为您厨房里的新宠!
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