炸紫薯球的做法

炸紫薯球的做法

炸紫薯球是一道色香味俱佳的小吃，外酥里嫩，甜香可口，深受大人小孩的喜爱。制作这道美食并不复杂，只需简单的步骤和材料即可完成。

首先准备所需的食材：新鲜的紫薯250克、糯米粉100克、白糖30克、牛奶或水适量、食用油适量（用于炸制）。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些坚果碎或者椰蓉作为内馅。

接下来是具体的制作过程：

1. 蒸熟紫薯：将紫薯清洗干净后去皮切块，放入蒸锅中蒸至软烂。蒸好后趁热用勺子压成泥状，并加入白糖搅拌均匀，使其更入味。

2. 调制面团：在紫薯泥中逐渐加入糯米粉，同时根据需要添加少量牛奶或温水，揉成光滑且不粘手的面团。如果觉得太干可以适当增加液体量，但不要过多，否则会影响成型效果。

3. 包馅与搓圆：取一小块面团，用手心按扁，中间放入你喜欢的馅料（如花生酱、核桃碎等），然后像包汤圆一样收口捏紧，最后搓成圆形的小球。

4. 油炸紫薯球：锅内倒入足够的食用油，加热至五成热时，轻轻放入紫薯球，保持中小火慢慢炸制。期间要不断翻动，防止受热不均导致炸糊。当紫薯球表面呈现金黄色并浮起时，就可以捞出沥油了。

最后一步就是装盘享用啦！刚出锅的炸紫薯球香气扑鼻，金黄诱人的外表下藏着甜蜜绵软的内心，咬上一口，外皮酥脆，内里软糯，令人回味无穷。无论是作为家庭聚会的零食还是下午茶点心，都非常合适。

需要注意的是，在操作过程中一定要注意安全，避免高温油溅伤皮肤。此外，虽然这道小吃美味可口，但也属于高热量食品，建议适量食用哦！

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