花卷做法大全带图解

制作美味的花卷，不仅能够为餐桌增添一份温馨的气息，还能让你体验到亲手制作的乐趣。下面，我将详细介绍一种简单易学的花卷做法，附上文字描述，帮助你更好地理解每个步骤。

材料准备：

- 中筋面粉 300克

- 温水 160毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 3克

- 细砂糖 1大勺（促进发酵）

- 食用油 适量（防粘）

制作步骤：

步骤一：和面

1. 在一个大碗中，先将温水与细砂糖混合均匀。

2. 撒入干酵母，静置约5分钟，让酵母充分激活。

3. 将面粉筛入碗中，边加边搅拌，直至形成絮状。

4. 转移到案板上，加入少量食用油，开始揉面，直到面团光滑不粘手，大约需要10分钟。

步骤二：发酵

1. 将揉好的面团放入涂有少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜。

2. 放在温暖处发酵至两倍大，通常需要1-1.5小时，具体时间视温度而定。

步骤三：整形

1. 发酵好的面团取出，放在撒了薄粉的案板上，轻轻排气。

2. 用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的长方形。

3. 在表面刷一层食用油，然后从一端卷起，尽量卷紧。

步骤四：切剂子

1. 将卷好的面团切成约3厘米宽的小段。

2. 取两个小段叠加，中间用筷子压一下，使其形成花卷的形状。

步骤五：二次发酵

1. 将做好的花卷放在铺了烘焙纸的蒸笼里，再次发酵约20分钟。

步骤六：蒸制

1. 大火蒸约15分钟，关火后不要立即打开锅盖，等待2-3分钟后开盖即可。

小贴士：

- 确保所有工具和容器都是干净无油的，这有助于酵母更好地发酵。

- 发酵过程中保持环境温暖，可以加快发酵速度。

- 根据个人口味，可以在面团中加入一些香葱、芝麻等增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出既美观又美味的花卷啦！希望你能享受制作过程，并与家人朋友分享这份美味。

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